为切实加强疫情期间学校食堂安全管理工作，提高后勤服务人员预防火灾、处置火灾及提高灾害事故的应急处置能力,5月27日，我中心开展了食堂消防安全知识培训和技能演练活动。餐饮管理科胡永光老师主讲并现场指导演练。

胡老师针对食堂工作岗位的性质，就火灾发生的主要原因、种类、预防措施、处理办法、消防器材的正确使用与保养、燃气安全等知识进行了详细讲解，并现场示范了消防水带、消防毯、灭火器等器材的操作技能和使用方法。食堂工作人员认真听取了消防安全知识讲解，亲身体验了现场灭火的操作过程。

最后，胡老师总结指出,学校食堂作为人员高度密集的场所，是校园消防安全工作的重中之重。作为食堂工作人员，要不断学习消防安全知识，提高防火自救能力；要严守消防管理规定，严查隐患，严防火灾事故；要不断加强食堂内部及周边的火患排查，加强用火、用电等管理，保证师生员工的人身安全，确保万无一失。

此次消防演练活动，强化了食堂工作人员的消防安全意识，为创建“平安和谐校园”夯实了基础。