暑期，食品与环境工程系专业教师安晓婷参加了由江苏食品药品职业技术学院举办的食品类专业企业顶岗培训，培训历时56天，现已圆满结束。

 

 

      培训期间，主办方安排了丰富多彩的培训项目。培训内容主要分为四个部分。第一个部分是聆听专家讲座，主办方聘请了国内食品行业的多位知名专家进行讲座，探讨了职业教育发展前景、食品类专业课程改革、校企合作等问题，提高了学员的理论素养，并使学员更确切的了解食品专业发展现状。第二部分是实训项目，主要进行了饮料研发、啤酒生产、焙烤产品研发、肉制品研发、乳制品研发，提高了学员的动手能力以及研发能力。第三部分是参观实习，主要参观了江苏食品药品职业技术学院食品科技园、今世缘酒业、洋河酒业、天士力药业公司、连云港如意集团等，使学员能够将专业知识用于生产实际当中。第四部分是整个国培项目的重中之重，即到淮安双汇食品有限公司进行企业顶岗，轮岗了肉制品生产加工的各个环节，对企业的管理制度和企业文化有了进一步的了解，也更进一步了解企业的人才需求状况，有利于校企合作的进一步发展。

 

 

      通过此次培训，加强了与来自全国各地食品专业教师的交流，提高了参训教师的理论素养和专业技能，为以后有针对性培养食品专业人才及食品类专业建设奠定了良好的基础。

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